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しめじとキャベツを塩麹で
しめじなどのきのこ類は、カロリーが低くてダイエットに向き
食物繊維が豊富なので、女性の便秘には欠かせません
食物繊維には、血中や肝臓のコレステロール値を下げる効果があり
動脈硬化にも効果があると言われています。
エネルギーが低く、ビタミンＢ２を含みます。
昔から、「香り松茸、味しめじ」と言われるように
しめじにはグルタミン酸やアスパラギン酸などの
アミノ酸が非常に多く含まれています
塩麹とキャベツとしめじの漬物
キャベツは手でちぎって、数枚食べやすい大きさで
しめじは下をカットして手で1個ずつ分けます
タッパーにキャベツとしめじを適量いれて
塩麹もキャベツの量によりますが
大2～3位入れて付けておく
保存がきくので便利です
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(マナ鍼灸治療院) 2012年3月21日 17:28
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