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パセリで抵抗力をつけましょう
パセリの栄養は、βカロテン（ビタミンＡ）とビタミンＣが非常に多く、
その他に、ビタミンＥ、ビタミンＢ群、ミネラルも多く含まれています。
βカロテン（ビタミンＡ）は、野菜の中ではかなり上位の含有量です。
βカロテンの効能は、粘膜や皮膚の健康を保ち
外部からのウィルスや細菌の侵入を防いで、抵抗力のある体を作ります。
また、光を感じる「ロドプシン」という物質の材料で、眼の機能を守り暗い所で視力が落ちる、夜盲症（とりめ）を予防します。
βカロテンには、免疫力を高めてガンの発生を抑えたり、心臓病や動脈硬化を、予防する効能もあるそうです
そこでパセリのふわふわスクランブルエッグ
パセリ３本
卵３個
牛乳２０ＣＣ
マヨネーズ大１
パセリは細かく手でさいておく
卵は牛乳と共にといておく
フライパンにマヨネーズをいれて、中火で卵を入れてパセリも入れる
軽く混ぜながら中心部へふわふわにして中心部へよせる
火が通ったら出来上がり
少し味が足りない方はお醤油を少し加えると美味しいです
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(マナ鍼灸治療院) 2012年5月30日 10:16
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